Ho sempre avuto il “sospetto” che questa ricetta avesse delle affinità con il nostro piatto “poenta onta e osei”… così mi sono messo alla ricerca qualche documentazione che confermi questa mi ipotesi.
Dappertutto si sostiene che il frango à passarinho è di origini italiana, ma ho faticato un pò a trovare un collegamento tra il frango (pollo) e gli uccelli!
Il primo collegamento l’ho trovato (continua…)
Con gli occhi aperti alla crescita dell’economia brasiliana, la catena di fast-food americana “Hooters” prevede di investire 30 milioni di dollari nell’apertura di 15 unità in Brasile per la Coppa del Mondo del 2014.
La Hooters è famosa per le sue belle cameriere che indossano abiti sexy, mini shorts e magliete con un decolté generoso. Non c’è da stupirsi che (anche) in Brasile, durante la settimana, il 65% (continua…)
Bere birra fa bene alla salute e combatte perfino il diabete!
Per le donne sono consigliati 2 bicchieri di birra (piccoli) al giorno, per gli uomini 3!
La birra è stata elevata al status del vino rispetto ai benefici per la salute. Un nuovo studio spagnolo ha rilevato che (continua…)
La Cachaça è un distillato alcolico tipicamente brasiliano, ottenuto dalla canna da zucchero.
E’ una specie di grappa che può andare dai 38° ai 51°, poi come le grappe; ce ne sono di tutti i colori, gusti, età, qualità, costi… Le più quotate sono prodotte nella regione di Minas Gerais.
Per rendere meglio l’ idea è un pò come per noi il vino, fa parte della loro cultura, del loro patrimonio e della loro storia, tanto da creare musei, feste, fiere… in suo onore.
Cachaça Pitu Ouro
La Cachaça è bevuta in tutto il mondo non liscia ma come ingrediente principale della Caipirinha (cocktail nominato dall’associazione internazionale dei barmen “International Bartender Association” tra i 7 migliori drink del mondo). (continua…)
Ciao a tutti e Tanti Auguri di Buon Natale!
Ho aspettato che passi Natale a scrivere questo articolo, parlare di cibo ieri dopo l’abbondante pranzo mi era davvero impossibile!
Mia moglie mi ha raccontato dei suoi Natali trascorsi in Brasile e io cercherò di farti un riassunto di un tipico Natale (nordestino) festeggiato rispettando la tradizione. (continua…)
Carne tipica del Brasile, una delle più buone, famosa in tutto il mondo, uno dei simboli del Brasile nel mondo.
La picanha è un taglio di carne bovina, tipico della cucina brasiliana, che corrisponde al nostro “codone di manzo”. La caratteristica della picanha è uno strato di grasso che deve esserci e che durante la cottura si scioglie dando il gusto alla carne.
E in Italia cosa si mangia? Di tutto e di più, a seconda della stagione e della regione, anzi anche della provincia o del paese!
Come potete immaginare anche in Brasile funziona così, a parte il discorso delle stagioni per stati come il nord est dove è caldo tutto l’anno.
I piatti più conosciuti del Brasile sono:
picanha allo spiedo / sulla spada
Le bibite invece più bevute sono:
Caipirinha
Vi consiglio di provare tutte le ricette strane, anche se non ne capite dal menù cosa possano essere: ma questo solo se, come me, amate scoprire tutti i gusti e le tradizioni locali.
Attenzione!
Le portate sono quasi sempre generosissime!
Si servono piatti unici, con tanti e abbondanti contorni: la carne (ma anche il pesce) per esempio di solito viene accompagnata da riso, patate, fagioli, vinagrete, farofa…
La Cerveja (birra) è la bibita più bevuta in Brasile, forse anche più dell’acqua!
Sarà per il clima caldo, le tante spiaggie, le numerose feste…
In Brasile ci sono molte birre nazionali, le più bevute sono:
ma si bevono molto anche la Heineken, la Budweiser, la bavaria.
Le brasiliane sono (qusai) tutte bionde, leggere: quella che preferico è la bohemia.
Attorno al mondo della birra ci sono tante situazioni simpatiche, come da noi del resto: dalle magliette alle similitudine con le donne 
(continua…)
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